摘要：
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皂苷类化合物对健康有什么好处？
皂苷又被称为是皂素以及皂草苷，它是一类比较复杂多苷类化合物，可溶于水，比较易于溶于热水，味道苦而辛辣，在振荡时回产生大量的肥皂样的泡沫，因此被称为皂苷，那么这种天然的物质对人体有什么作用呢？
其实皂苷对人体有着非常多的生物学作用：
1.抗菌以及抗***的作用，比如大豆皂苷能够抑制大肠杆菌／金***葡萄球菌和枯草杆菌，并对***性口唇炎和口腔溃疡有很好的作用，因此具有广谱抗***能力。人参皂苷对大肠杆菌和黄曲霉毒素的产生有很好的抑制作用，并且能通过抑制幽门螺旋杆菌来治疗和预防十二指肠以及胃溃疡的作用。甘草素对于单纯******／水痘***以及带状***都有相应的抑制作用，而且还可以抑制艾滋***的繁殖。茶叶皂苷对于多种致病菌如：白色链球菌／大肠杆菌／单细胞真菌以及皮肤致病菌都有的抑制活性的作用。
2.具有免疫调节的作用。如人参皂苷／黄芪皂苷等可明显增强人体巨噬细胞的吞噬功能，而大豆皂苷可以自然杀伤细胞毒活动，因此他们能起到调节免疫的作用。
3.对于心脑血管的保护作用。皂苷可以抑制胆固醇在肠道的吸收，因此具有降胆固醇的作用。如大豆皂苷和人参皂苷可以促进人体胆固醇和脂质的代谢，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯蛋含量，并且大豆皂苷还能抑制血小板减少和凝血酶引起等血栓纤维蛋白的形成，因此具有抗血栓的作用。
4.保护中枢神经系统。人参皂苷少量可以增强中枢神经系统的兴奋作用，而大量人参皂苷可以起到反作用，抑制中枢神经系统的作用，可以使人静，并且对于睡眠也能起到一个很好的作用，并且还能增强记忆能力。
5.具有降血糖的作用。苦瓜皂苷具有类胰岛素的作用，因此可以帮助降血糖，能达到的效果缓慢而持久。除此以外，人参皂苷也能够起到降血糖的作用。
6.抗肿瘤等作用。人参皂苷可以抑制b16黑色素瘤细胞的生长。大豆皂苷可以明显的抑制肿瘤细胞的增长。除此之外人参皂苷还能增加肾上腺皮质激素的分泌，增加肾上腺重量，这里可以了解到，对于吸烟想戒烟的人来说有很好的***作用。那么还有一种茶叶皂苷能够抑制酒精的吸收，从而起到保护肠胃的作用，还有抗高血压以及抗炎作用。
皂苷又称为皂素，是广泛存在于植物界的一种特殊的苷类它的水溶后震摇可以产生特久的肥皂样泡沫，它也是一种医学用药，可制造睾丸素，***，口服避孕药，也可制成洗涤剂，乳化剂，发泡剂，防腐剂等等。
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